Restaurante Improvável

É improvável não se deixar ficar

Amplo, acolhedor e irreverente, o Restaurante Improvável é um espaço onde a arte sobe às paredes, as peças vintage encontram lugar em vitrines e a mestria do Chef Rui Rosário nos chega à mesa.

À mesa, sentam-se sabores tradicionais mas também viagens a influências de todo o mundo, para se deixar ficar...

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Servimos tradição

Neste salão, dono de colecionáveis insólitos, mesa de snooker, lareira e piano, damos palco a uma cozinha moderna, cuidada e sazonal. É em sintonia com a natureza e com as estações do ano que colhemos o melhor que a horta orgânica da quinta nos dá e lhe servimos tradição: uma tradição preparada ao momento e que, pelas palavras do Chef, se serve em boa dose e sem pinças.

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Imani Oil

No que aos temperos diz respeito reina o Imani Oil - o nosso azeite - cuidadosamente extraído do olival biológico e centenário da quinta, utilizando a técnica milenar que garante a mais alta qualidade extra virgem e que os hóspedes podem até levar para casa ou encomendar aqui.

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Néctares Improváveis

E porque no Alentejo nenhuma refeição fica completa sem a companhia de um bom vinho, temos uma carta de vinhos seleccionada e assinada pelo Enólogo Paulo Laureano.

As nossas cartas

Ao almoço temos à disposição um menu de snacks e refeições ligeiras, e ao jantar servimos refeições à carta,
mediante marcação no próprio dia, até às 18h.

De 15 de Abril a 15 de Outubro, à segunda-feira, servimos apenas o menu de snacks e o menu de pastas durante todo o dia,
em exclusivo para os nossos hóspedes.

De 15 de Outubro a 15 de Abril, esta restrição estende-se às segundas e terças-feiras.

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